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雪鱼形似鲥鱼，味极腴美，深受大家的青睐，那么雪鱼有哪些好吃的做法呢?大家跟着我一起来看看好吃的雪鱼怎么做吧!
麻辣鳕鱼的做法
材料
主料：鳕鱼500g，胡萝卜100g，青椒100g，
调料：鲜族辣椒酱80g，麻椒10g，糖盐味精适量，葱姜蒜各20g，高汤一锅备用
做法
1.将雪鱼过油，炸至金**取出，胡萝卜、青椒切丝
2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖
3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅
泰式香煎银鳕鱼的做法
材料
银鳕鱼300g，泰式菠萝酱100g，生粉60g，盐适量，黄酒适量，柠檬适量
做法
1、将银鳕鱼解冻，去鱼鳞后洗净，用厨房纸将表面的水分擦干，放入盘中，撒上少许盐抹匀，淋上黄酒10g(约一汤匙)腌制10分钟;
2、锅中倒入50g油(约三汤匙)烧热，将鱼拍上干粉，放入油锅中煎至两面微黄，鱼肉全熟，出锅装盘;
3、将泰式菠萝酱料包淋在鳕鱼上即可。
果粒鳕鱼排的做法
材料
鳕鱼 400公克,奇异果丁 50公克,苹果丁 50公克,柳橙果肉 50公克,番茄酱 3大匙,细糖 1茶匙,白胡椒粉 1/6茶匙,水 2大匙
做法
1、鳕鱼洗净沥乾，抹上盐及胡椒粉静置约3分钟。
2、热锅下1大匙沙拉油，鳕鱼下锅，中小火两面各煎约4分钟至表面酥脆后起锅装盘。
3、锅中加入番茄酱及水果丁、细糖、水加热煮滚后，淋至鳕鱼上即可。
雪鱼的功效作用
1用鱼胶配合中药，可治疗消化性溃疡，肺结核，风湿性心脏病，再生障碍性贫血及脉管炎等
2鱼胶有促进精囊分泌果糖，为精力提供能量的作用。并按这一机理，配置成治疗系列男性不育药物，有?鱼漂生精?、?补肾生精汤?、和?去浊生精汤?，据临床观察，对不育症治愈率达78%。
3鱼胶能增强肠胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。
4能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳
5能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂，对于减少青春痘也有效果。
6能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，并可防治智力减退、神经滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。
7由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力。
8鱼胶对治疗食道癌、胃癌也有一定疗效，以及肺部穿孔都有一定的治疗效果。
9一些鱼胶对于治疗和预防咳嗽有显著的疗效。
10鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神疲劳过度的人士，作为进补，最为合适。
主料
鳕鱼200g香菇1朵
辅料
油、盐1g、料酒10g蒸鱼豉油20g红辣椒、葱
步骤
1.原料
2.香菇洗净，去蒂，切成薄片。
3.取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。
4.把鳕鱼洗净，沥干水分，放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上。
5.浇上调制好的味汁。
6.把鳕鱼均匀的地放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火。
7.打开盖子，撒入红椒、香葱丝，再盖上盖子焖2分钟就可以了。
小贴士
干香菇或是鲜香菇都可以，盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的。
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我是周丽号的签约作者“晓兰香”
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