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木耳拌海蜇的做法详细介绍 菜系及功效:美容菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 高血压食谱
口味:酸味 工艺:拌木耳拌海蜇的制作材料: 主料:海蜇皮250克,木耳(干)50克
调料:大葱5克,大蒜(白皮)5克,酱油3克,醋5克,味精1克,香油5克木耳拌海蜇的特色: 嫩脆爽口,清淡宜人。教您木耳拌海蜇怎么做,如何做木耳拌海蜇才好吃 1.海蜇和木耳水发后,洗净切丝,用开水烫熟,捞出盛入盘中,晾凉待用。
2.葱切花,大蒜去皮捣成蒜泥。
3.将酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可。木耳拌海蜇的制作要诀: 可用新鲜黄瓜代替木耳,有控制肥胖的功效。小帖士-健康提示:
海蜇配木耳,润肠,美肤嫩白,并能降压,长期食用,有益健康。
小帖士-食物相克:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
凉拌海木耳
原料
海木耳?海蜇皮?熟白芝麻
调料:醋 生抽 白糖 芝麻油
做法
1.先把干海木耳多冲洗一下去除里面的微小泥沙;
2.把海木耳放在碗里浸泡两个小时左右到木耳完全舒展开来;
3.把舒展开的海木耳再次放在水里冲洗,你会发现还是有小泥沙被洗出来;
4.海蜇皮清水浸泡去掉杂质后切成条;
5.把冲洗干净的海木耳和海蜇皮再用冷开水洗一下后放在碗里;
6.加入适量醋,生抽,白糖和芝麻油调味,撒上点熟的白芝麻即可
要点:
1.干海木耳浸泡好后要多冲洗几次,去掉里面的小泥沙,再用冷开水浸泡一下,一来卫生,二来口感才好;
2.海木耳的最大特点是不用焯水、不用烫,凉拌吃营养最好;
3.配上海蜇皮或者海蜇头,加点调料,撒上芝麻那就是美味营养兼得啊!
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我是周丽号的签约作者“悦琳花”
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