海蜇头有哪些做法？

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木耳拌海蜇头

原料:海蜇头200克，黑木耳20克，盐，味精，老陈醋，白糖，香油，剁椒，胡椒粉。

做法：将泡好的海蜇头片成片，黑木耳撕成小块，备用。将海蜇头用开水汆烫，迅速过凉，挤去水分，备用。将海蜇头和黑木耳入盛器中，调入香油、老陈醋、盐、味精、白糖、剁椒、胡椒粉，拌匀装盘即成。

西洋海蜇

原料:海蜇200克，西洋菜100克，盐，味精，香油，酱油，蒜泥。

做法：将海蜇切丝，泡去盐分；西洋菜择洗干净，焯水过凉，控净水分，待用。将蒜泥、酱油、盐、味精、香油调匀，倒入海蜇、西洋菜拌匀即成。

陈醋蜇头

原料:海蜇头400克，土豆片30克，黄瓜20克，盐，味精，蒜泥，白糖，酱油，老陈醋，香油。

做法：将海蜇头泡去盐分，洗净；黄瓜洗净，切成片，备用。炒锅上火倒入水烧沸，下入海蜇头汆水，捞起过凉，再下入土豆片汆至成熟，捞起过凉，备用。将海蜇头、土豆片、黄瓜片倒入盛器内，调入老陈醋、白糖、蒜泥、味精、酱油、盐、香油拌匀，装盘即成。

腱子蜇头

原料:猪腱子肉200克，海蜇头100克，黄瓜50克，盐，味精，白糖，老陈醋，蒜泥，香油。

做法：海蜇头片成片，入沸水汆烫，冲凉控水；将猪腱子肉洗净，黄瓜洗净切片，备用。炒锅上火倒入水烧沸，调入盐，下入猪腱子肉煮至成熟，捞起晾凉，切片待用。将盛器内调入盐、味精、白糖、老陈醋、蒜泥、香油调开，倒入猪腱子肉、海蜇头、黄瓜拌匀即成。

香菜拌海蜇

原料:香菜200克，海蜇100克，盐，味精，香油，香醋。

做法：将海蜇切成丝，用清水泡净盐分，用开水烫过，再用凉水冲凉，挤净水分；香菜择洗干净，切成段备用。将海蜇倒入盛器内，调入香油拌匀，下入香菜，再调入味精、香醋、盐拌匀，装盘即成。

海蜇头拌萝卜皮

原料:海蜇头300克，萝卜皮100克，盐，味精，白糖，辣椒油，老陈醋，香油。

做法：将海蜇头洗净切片，萝卜皮切片，备用。将海蜇头用开水迅速汆烫，用清水冲凉，控水备用。将萝卜皮倒入盛器内，调入盐、味精、白糖、辣椒油、老陈醋，腌渍1分钟，下入海蜇头，调入香油拌匀即成。

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