於素伟网上有关“怎么做鱼馒头？”话题很是火热，小编也是针对怎么做鱼馒头？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
蒸面鱼馒头的做法如下：
主料：中筋面粉400g。
辅料：酵母2g、水200g、红枣1个、红豆4粒。
1、将面粉加入盆内，在面粉中间扒个窝放入酵母。
2、用温水慢慢倒入，使酵母充分融化，揉至表面光滑，盖上保鲜膜
3、放到温暖处，发酵至2倍大
4、将发酵好的面团取出，加入干面粉，揉匀，将其平均分成4份。
5、取一个面剂，不断揉至表面光洁、顺滑，不断将面团搓长，形成顶端尖细，中间略粗，尾部尖细的形状。
6、将尾部跟身体弯曲，大概成90度角，用手轻压。
7、用刀从中间位置切断。
8、用刀在上面压上花纹。
9、用剪刀在头部剪开一口，将大枣切开两半，去核，取其中一半大枣塞入鱼嘴内。
10、用刀在鱼头前部压上印，用比红豆粗的吸管，在眼睛位置略压下。
11、点缀红豆，做鱼眼睛。
12、在鱼身的两侧分别剪出鱼鳍。
13、自尾部开始，压上花纹，做鱼鳞。
14、将鱼依次完成，静置醒20-30分钟。
15、蒸锅放足量凉水，面鱼放入蒸锅。
16、大火将水烧开，转中火，蒸20分钟关火，焖5分钟开盖子即可。
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蒸面鱼最正宗的做法
食材
主料
面粉
2碗
辅料
酵母粉
适量
步骤
1.酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。
2.发酵至两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
3.将面团揉匀，分成小份。
4.取一小份揉成小长条。
5.放入模具。
6.将模具嗑一下，面鱼做好了。
7.全部做好后，经过二次发酵。
8.上锅蒸熟，开锅15分钟。
食材
主料：中筋面粉400g?
辅料：酵母2g、水200g、红枣1个、红豆4粒
步骤
将面粉加入盆内，在面粉中间扒个窝放入酵母
用温水慢慢倒入，使酵母充分融化，揉至表面光滑，盖上保鲜膜
放到温暖处，发酵至2倍大
将发酵好的面团取出，加入干面粉，揉匀，将其平均分成4份
取一个面剂，不断揉至表面光洁、顺滑，不断将面团搓长，形成顶端尖细，中间略粗，尾部尖细的形状
将尾部跟身体弯曲，大概成90度角，用手轻压
用刀从中间位置切断
用刀在上面压上花纹
用剪刀在头部剪开一口，将大枣切开两半，去核，取其中一半大枣塞入鱼嘴内
用刀在鱼头前部压上印，用比红豆粗的吸管，在眼睛位置略压下
点缀红豆，做鱼眼睛
在鱼身的两侧分别剪出鱼鳍
我用的是中号的曲奇花嘴，没有曲奇花嘴也可以用圆一些的小勺子
自尾部开始，压上花纹，做鱼鳞
将鱼依次完成，静置醒20-30分钟
蒸锅放足量凉水，面鱼放入蒸锅
大火将水烧开，转中火，蒸20分钟关火，焖5分钟开盖子即可
小贴士
造型馒头，一定要面硬，酵母粉的量也不能大。不然，发酵后影响美观
压鱼鳞的时候要略用力，不然发酵后不明显
馒头蒸熟后，关火不要急着开盖子，焖5分钟后再开
关于“怎么做鱼馒头？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
评论列表（3条）
我是周丽号的签约作者“於素伟”
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