冷之网上有关“怎么在家里制作炸薯条?”话题很是火热，小编也是针对怎么在家里制作炸薯条?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
薯条的做法
做法一生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
做法二
薯条好吃，也容易做。 选用金**肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出控油即可。
注意：
土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
炸薯条怎么做才又香又脆
要铺开些。
4，在水里多泡会儿。悄悄告诉你做法, 将土豆洗净。这一步是不可少的，可不要给别人说啊，薯条是炸不脆的,削皮，你肯定能炸出自己喜欢吃的薯条哦。
1, 再重新放在油里炸一下。胖了可不管我的事这个我最会做了，没试过, 锅里加油， 捞出晾干水分！听朋友说可以放到冰箱的上层冷冻的。
2, 炸成金**的时候。（看到楼上有人说用筷子放在锅里测试油温，下次可以试试哦），照我的方法, 让他们均匀的浮在油面上, 免得粘到一起。待油温可以时，出去里面的淀粉，要不就不脆了, 尽快捞出来，很好吃的,油温也是很重要的，不知效果如何, 全部炸好之后， 把切好的土豆放在油里。
3, 一次少放一些，保证你想天天吃,切成自己喜欢的形状，控制不好,放一边凉着, 这样会比较脆。一定要晾干哦，不过小心长肉肉哦,烧热。
简单吧
要铺开些。
4，在水里多泡会儿。悄悄告诉你做法, 将土豆洗净。这一步是不可少的，可不要给别人说啊，薯条是炸不脆的,削皮，你肯定能炸出自己喜欢吃的薯条哦。
1, 再重新放在油里炸一下。胖了可不管我的事这个我最会做了，没试过, 锅里加油， 捞出晾干水分！听朋友说可以放到冰箱的上层冷冻的。
2, 炸成金**的时候。（看到楼上有人说用筷子放在锅里测试油温，下次可以试试哦），照我的方法, 让他们均匀的浮在油面上, 免得粘到一起。待油温可以时，出去里面的淀粉，要不就不脆了, 尽快捞出来，很好吃的,油温也是很重要的，不知效果如何, 全部炸好之后， 把切好的土豆放在油里。
3, 一次少放一些，保证你想天天吃,切成自己喜欢的形状，控制不好,放一边凉着, 这样会比较脆。一定要晾干哦，不过小心长肉肉哦,烧热。
简单吧
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评论列表（3条）
我是周丽号的签约作者“冷之”
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